Nous avons pu poser des questions à la CEO de Rebel Foods Tasmania, Louise Morris, qui développe un modèle de production d’insectes finalement très occidental ! Son témoignage se trouvait un peu à part de notre épisode où nous voulions explorer la culture aborigène des insectes, alors voici son interview sous la forme d’un transcript (traduit). Lire la suite
[📰] Quelques news !
Bonjour à tous et à toutes et merci d’être avec nous pour un nouvel article de news diverses et variées !
[🇦🇺] Notre itinéraire en Australie
Nouvelle étape et nouveau continent : après l’Asie, l’Océanie nous attendait. Nous avons visité l’Australie à la recherche de ses insectes comestibles entre le 3 et le 29 juillet 2018.
[Thaïlande 🇹🇭] La Thaïlande, les insectes, et le futur
Alors qu’on vous parlait de tradition déclinante au Japon et de ruralité persistante au Cambodge, la situation des insectes est bien différente en Thaïlande. L’insecte appartient bien à leur passé, mais aussi à leur présent et surtout à leur futur. Une certaine « modernisation » des pratiques entomocoles en résulte : on vous en parle dans cet article.
