Le docteur Faith Manditsera et le professeur Robert Musundire sont deux chercheurs du département des sciences alimentaires (Food Science) de l’Université de Chinhoyi. Non seulement ils ont organisé nos visites au Zimbabwe, mais en plus ils mènent des recherches sur les insectes comestibles locaux : nous ne pouvions pas ne pas les interviewer. Lire la suite →

Les insectes sont une nourriture comme une autre ; c’est l’un des messages que nous essayons de relayer avec ce projet. Néanmoins, les punaises zimbabwéennes sont loin d’être « comme les autres » : elles sont une nourriture rituelle très importante dans la région de Bikita.  Lire la suite →