Vidéo de la recette

Il y a bien des gens pour ajouter des lardons à la ratatouille, dans cette maison nous préférons les ténébrions.

Ingrédients

• 200g de nymphes de ténébrions
• 250g de tomates coupées en dés
• 175g de courgettes coupées en petits morceaux
• 175g de poivrons coupées en petits morceaux
• 175g d’aubergines coupées en dés
• 175g d’oignons coupées en dés
• 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation

• Faire revenir les légumes dans un peu d’huile chacun de leur côté, sauf si vous êtes un bon cuisinier qui sait quand ajouter quel légume pour une cuisson optimale ;
• Faire revenir ensemble l’ail et les nymphes dans un peu d’huile ;
• Remettre les tomates, courgettes, oignons, aubergines et poivrons dans une même poêle, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter trente minutes ;
• Ajouter les nymphes dans la poêle et laisser mijoter de nouveau dix minutes ;
• Servir.

Cette recette fait partie de notre série sur ce qu’on peut faire avec des ténébrions (vers de farine) élevés.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.