Vidéo de la recette
Il y a bien des gens pour ajouter des lardons à la ratatouille, dans cette maison nous préférons les ténébrions.
Ingrédients
- 200g de nymphes de ténébrions
- 250g de tomates coupées en dés
- 175g de courgettes coupées en petits morceaux
- 175g de poivrons coupées en petits morceaux
- 175g d’aubergines coupées en dés
- 175g d’oignons coupées en dés
- 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation
- Faire revenir les légumes dans un peu d’huile chacun de leur côté, sauf si vous êtes un bon cuisinier qui sait quand ajouter quel légume pour une cuisson optimale ;
- Faire revenir ensemble l’ail et les nymphes dans un peu d’huile ;
- Remettre les tomates, courgettes, oignons, aubergines et poivrons dans une même poêle, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter trente minutes ;
- Ajouter les nymphes dans la poêle et laisser mijoter de nouveau dix minutes ;
- Servir.
Cette recette fait partie de notre série sur ce qu’on peut faire avec des ténébrions (vers de farine) élevés.
Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.
Une réflexion sur “[🍽️] Ratatouille aux vers de farine”