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[🍽️] Ratatouille aux vers de farine

Vidéo de la recette

Il y a bien des gens pour ajouter des lardons à la ratatouille, dans cette maison nous préférons les ténébrions.

Ingrédients

  • 200g de nymphes de ténébrions
  • 250g de tomates coupées en dés
  • 175g de courgettes coupées en petits morceaux
  • 175g de poivrons coupées en petits morceaux
  • 175g d’aubergines coupées en dés
  • 175g d’oignons coupées en dés
  • 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
  • 1 bouquet garni
  • sel, poivre

Préparation

Inarticle ratatouille

  • Faire revenir les légumes dans un peu d’huile chacun de leur côté, sauf si vous êtes un bon cuisinier qui sait quand ajouter quel légume pour une cuisson optimale ;
  • Faire revenir ensemble l’ail et les nymphes dans un peu d’huile ;
  • Remettre les tomates, courgettes, oignons, aubergines et poivrons dans une même poêle, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter trente minutes ;
  • Ajouter les nymphes dans la poêle et laisser mijoter de nouveau dix minutes ;
  • Servir.

Cette recette fait partie de notre série sur ce qu’on peut faire avec des ténébrions (vers de farine) élevés.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.

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