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[🍽️] Tzatziki aux vers de farine

Vidéo de la recette

Pourquoi un tzatziki, recette traditionnellement végétarienne, avec des larves de ténébrion dedans ? Parce que.

Ingrédients

  • 20g de larves de tĂ©nĂ©brions
  • 350g de yaourt grec
  • 1 concombre coupĂ© en dĂ©s
  • 1 gousse d’ail coupĂ©e en petits morceaux
  • 2 cuillères Ă  cafĂ© d’aneth
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© d’Ă©pices mĂ©diterranĂ©ennes
  • une poignĂ©e d’olives
  • quelques feuilles de menthe
  • sel, poivre

Préparation

Inarticle tzatziki

  • Faire frire les larves dans de l’huile avec des Ă©pices mĂ©diterranĂ©ennes ;
  • MĂ©langer dans un saladier le yaourt, le concombre, le jus de citron, l’ail et l’aneth ;
  • Salez, poivrez ;
  • AgrĂ©mentez avec les olives, la menthe et les larves de tĂ©nĂ©brion ;
  • Servir.

Cette recette fait partie de notre sĂ©rie sur ce qu’on peut faire avec des tĂ©nĂ©brions (vers de farine) Ă©levĂ©s.

Au cas oĂą, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrĂ©lĂ©es avec les allergies aux piqĂ»res d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.

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