Si je vous dis « gastronomie » et « insectes », à quoi pensez-vous ? Lire la suite
[Australie 🇦🇺] Witchetty grubs : la viande sous les arbres
Au cours de notre séjour en Australie, au contact des personnes aborigènes et des professionnel·le·s qui travaillent avec elles, nous avons recueilli des informations intéressantes sur les witchetty grubs, le principal insecte consommé par les aborigènes. Scientifiquement parlant, tout n’est pas su ! Mais voici déjà les infos que nous avons. Lire la suite
Les Criquets Migrateurs chez l’Entomofago !
Nous avons été interviewé par L’Entomofago, un super site d’information sur l’entomoculture autour du monde ! Un très grand merci à eux 🙂
Bonne lecture, et n’hésitez pas à partager ça autour de vous !
[Australie 🇦🇺] Interview de Louise Morris, CEO de Rebel Foods Tasmania
Nous avons pu poser des questions à la CEO de Rebel Foods Tasmania, Louise Morris, qui développe un modèle de production d’insectes finalement très occidental ! Son témoignage se trouvait un peu à part de notre épisode où nous voulions explorer la culture aborigène des insectes, alors voici son interview sous la forme d’un transcript (traduit). Lire la suite
[📰] Quelques news !
Bonjour à tous et à toutes et merci d’être avec nous pour un nouvel article de news diverses et variées !
