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[🇨🇲] Notre itinĂ©raire au Cameroun

Les Criquets Migrateurs n’avaient pas fini de voyager ! Pour cette troisième partie de notre voyage, nous avons prix l’avion en direction de l’ouest du continent africain, juste dans le creux du Golfe de GuinĂ©e : le Cameroun nous attendait. Nous y avons sĂ©journĂ© du 25 octobre au 14 novembre 2018 !

World Map cameroun

On commence Ă  approcher la fin !

Le Cameroun est un pays d’Afrique centrale qui n’existe pas en tant qu’entitĂ© unifiĂ©e avant le 19ème siècle, comme la plupart des pays colonisĂ©s, ce qui n’empĂŞche pas les peuples vivant dans ses frontières actuelles d’avoir vĂ©cu leur vie bien avant l’arrivĂ©e des europĂ©ens. ExploitĂ© par l’Allemagne, le territoire dont le nom est alors orthographiĂ© Kamerun est sĂ©parĂ© en deux par la France et l’Angleterre après la première guerre mondiale puis se rĂ©unifie en 1961.

Notre itinéraire au Cameroun, en images

DiffĂ©rentes rĂ©gions ne vont donc pas consommer traditionnellement les mĂŞmes insectes alors qu’elles ont les mĂŞmes espèces sur leur territoire, puisqu’elles n’appartenaient pas Ă  une mĂŞme unitĂ© culturelle. Et, colonisation europĂ©enne oblige, bien que beaucoup d’insectes soient consommĂ©s, par dĂ©faut, ce n’est pas beaucoup mis en valeur.

Au menu Ă  travers le pays ? « Vers blancs », chenilles de multiples espèces, scarabĂ©es, criquets, grillons…

Le Cameroun connaissait plusieurs crises politiques au moment de notre voyage. Le ministère des affaires Ă©trangères français et les autoritĂ©s camerounaises nous ont par consĂ©quent dissuadĂ©s de nous rendre dans de nombreux endroits. Nous sommes restĂ©s dans la rĂ©gion du Centre, dans laquelle nous avons pu nous dĂ©placer grâce Ă  un laisser-passer de l’IRD que nous remercions au passage.

Cameroun sans déco


YAOUNDÉ – 25/10/2018 au 29/10/2018

YaoundĂ© est la capitale du Cameroun depuis la rĂ©unification ; nous y avons pris un logement temporaire dans le quartier de Biyem Assi qui nous a servi de base pour nos premiers jours. Nous ne devions Ă©cumer ses marchĂ©s Ă  la recherche d’insectes que bien plus tard !

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Nous avons nĂ©anmoins filmĂ© quelques recettes apprises Ă  Obout. Ce que nous fabriquions Ă  Obout ? C’est le paragraphe suivant.


OBOUT – le 26/10/2018

Nous avons fait un voyage d’une journĂ©e pour visiter la ferme de vers blancs chapeautĂ©e par le docteur Fogoh John Muafor.

Ferme foss.JPG

Cette ferme expĂ©rimentale a Ă©tĂ© crĂ©Ă©e il y a quelques annĂ©es avec plusieurs idĂ©es en tĂŞte : premièrement, trouver une technique d’Ă©levage des vers blancs qui prĂ©serve le palmier raphia dont ils se nourrissent, et deuxièmement, faire des recherches sur les possibilitĂ©s de micro-production alimentaire Ă  l’Ă©chelle d’un foyer urbain.

On reparlera de tout ça dans un prochain article, en tout cas nous avons été très bien reçus et nous avons été très contents de découvrir cette expérience.


BAFIA – 29/08/2018 au 1/11/2018

Bafia, ville de province, a été notre point de chute pour regarder dans les marchés alentour.

marché bafia.JPG

Nous y avons appris que nous n’arrivions pas vraiment Ă  la bonne saison pour profiter des chenilles locales. C’Ă©tait en revanche la saison des termites du soir, et un soir nous avons dĂ©barquĂ© dans un village de bord de route avec un panier Ă  termites pour en chercher avec l’aide des habitants. C’Ă©tait sportif !

scarabĂ©eNotre guide a trouvĂ© par hasard dans notre hĂ´tel un scarabĂ©e dodu qu’il pensait ĂŞtre comestible sans en ĂŞtre certain. Ce scarabĂ©e nous a suivi pendant plusieurs jours et a fini cuit sur le feu d’une vieille dame. On vous reparlera d’elle dans un prochaine article.


OBALA – 2/11/2018 au 4/11/2018

Le plan initial était de rester à Bafia ; nous en avons changé car nous avions fait à peu près le tour de ce que nous pouvions trouver dans ce coin-là.

Nous nous sommes donc dirigés vers Obala, la province de notre guide, où il était certain de pouvoir nous présenter des insectes comestibles.

Et ça n’a pas loupĂ© : Ă  peine Ă©tions-nous partis que nous sommes tombĂ©s sur un vol nuptial de termites d’après-midi.

vol nuptial.JPG

Nous avons aussi chahutĂ© une très grande termitière pour y attraper des termites soldats. D’ailleurs je vous pense perdus avec tous ces termites : ne vous inquiĂ©tez pas, on fera un article sur ce sujet.

Ce fut aussi l’occasion d’apprendre des recettes Ă  base d’insectes locales ! Au bout d’un moment, tout de mĂŞme, il a fallu rentrer Ă  la capitale.


RE-YAOUNDÉ – 5/11/2018 au 14/11/2018

Retourner Ă  YaoundĂ© a Ă©tĂ© l’occasion de visiter le marchĂ© de Mfoundi, sur lequel il est possible de trouver des insectes Ă  vendre, parfois vivants, parfois sĂ©chĂ©s, parfois surgelĂ©s.

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Avec tous ces insectes et toutes les recettes apprises au cours du voyage, nous avons tourné les dernières recettes de la vidéo culinaire, puis fait un peu de tourisme sur le marché artisanal de Tsinga.

Et voilĂ , c’est dĂ©jĂ  fini. C’Ă©tait plus court que d’habitude, mais notre voyage l’Ă©tait aussi !


Ethiopian Airlines nous a convoyĂ©s de YaoundĂ© Ă  Harare en passant par Addis Abäba ; ainsi avons-nous atteint le Zimbabwe. C’est une histoire pour un autre article.

Voici les recettes camerounaises que nous avons tournées :

Les fiches-recettes :

Nos voyages sont à présents terminés mais pour suivre notre actualité Facebook, Twitter et Instagram sont toujours vos alliés !

Ă€ bientĂ´t.

Nous n’aurions jamais pu organiser ce voyage sans les contacts et les conseils prĂ©alables de Philippe Le Gall, Norbert Amougou, Alain Froment, Edmond Dounias et Paulette Roulon-Doko, que nous remercions. Nos remerciements renouvelĂ©s vont Ă  l’IRD Cameroun pour la rĂ©daction du laisser-passer et la location de la voiture. Un grand merci aussi Ă  Fogoh John Muafor ainsi qu’Ă  Valentin et Michel de la ferme expĂ©rimentale de foss pour leur accueil lors de notre visite. Nous remercions les habitants de Nkolnguem pour nous avoir reçus et montrĂ© la collecte des foss dans la nature. De nombreuses personnes nous ont transmis leurs recettes : nous remercions ici Marie-Françoise, Maman Solange, Marie-Louise, Marceline et Gwenne-Marie pour leurs dĂ©monstrations. Grand merci gĂ©nĂ©ral Ă  la famille Angoni et au village d’Efoumelessi Essong pour leur accueil renouvelĂ©.

Un dernier merci, tout Ă  fait Ă  part, pour Valentin Angoni, notre chauffeur et notre guide, sans qui nous n’aurions jamais rien pu faire. Pas de dĂ©placements, pas de recettes, pas d’images, pas d’infos. Rien.

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