Vidéo de la recette
Le mets est un plat typique camerounais, habituellement constituĂ© de pâte d’arachide garnie de viande et de lĂ©gumes, le tout cuit Ă la vapeur. Ici, les termites remplacent Ă la fois la viande et une partie des arachides !
Ingrédients
- 50g de termites ailés séchés
- 300g d’arachides fraĂ®ches broyĂ©es (pâte d’arachide)
- 1 piment
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre
- quelques feuilles de messep
- quelques feuilles d’ossim nnam
Préparation
- Broyer les légumes et les condiments ;
- Ajouter la pâte d’arachide ;
- Ajouter les termites entiers ;
- Former une boule de pâte ;
- Emballer cette boule de pâte avec des feuilles adaptées comme par exemple des feuilles de bananier ;
- Cuire Ă la vapeur (la boule de pâte emballĂ©e ne doit pas entrer en contact avec l’eau) pendant 1 heure ;
- Sortir la boule emballée du feu et la déballer ;
- Le mets est prĂŞt. C’est l’heure de manger.
Si vos termites ailĂ©s ne sont pas sĂ©chĂ©s, oubliez les arachides : la graisse des termites est suffisante pour crĂ©er la boule de pâte. Quand est-ce qu’on s’y met ?
Au cas oĂą, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrĂ©lĂ©es avec les allergies aux piqĂ»res d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.
2 réflexions sur “[🍽️] Mets de termites”