Vidéo de la recette

Les foss peuvent être mijotés, mais une option toute aussi intéressante est de les faire un peu griller ! La peau est délicieuse avec un peu de « réaction de Maillard ».

Ingrédients

• des vers blancs dits foss à volonté
• 1 cube de bouillon
• sel, poivre

Préparation

• Faire bouillir les foss entiers dans une casserole avec un cube de bouillon pendant 20 minutes ;
• Préparer des brochettes avec les foss en les piquant longitudinalement, de l’arrière à l’avant ;
• Faire griller les foss embrochés à la poêle ;
• Ajouter sel et poivre sur les brochettes cuites et déguster.

Si vous trouvez des vers blancs, faites-vous plaisir ; malheureusement, on ne sait pas qui en vend en France.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.