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[🍽️] RagoĂ»t de foss

Vidéo de la recette

AppelĂ©es « vers blancs » ou « foss » au Cameroun, ces larves de charançons très nourrissantes font une viande fantastique dans ce petit plat mijotĂ© !

Ingrédients

  • Une vingtaine de vers blancs dits foss
  • 1 tomate coupĂ©e en petits morceaux
  • 1/2 Ă©chalote coupĂ©e en petits morceaux
  • 1/2 Ă©chalote broyĂ©e
  • 1 morceau de gingembre frais broyĂ©
  • 1 piment broyĂ©
  • des feuilles de messep
  • 1 cube de bouillon
  • 1 tasse d’eau
  • 1 pincĂ©e de sel

Préparation

InArticle RagFoss

  • ÉtĂŞter (ou mieux, Ă©ventrer) les foss au couteau (ou, avec le coup de main, Ă  la main) ;
  • Dans une casserole, mĂ©langer tous les ingrĂ©dients listĂ©s ;
  • Poser la casserole sur feu moyen et couvrir ;
  • Laisser mijoter vingt minutes ;
  • Servir avec le fĂ©culent de votre choix.

Un jour, il y aura peut-ĂŞtre en France un marchĂ© de larves fraĂ®ches dont la taille dĂ©passera celle d’un ver de farine. Un jour.

Au cas oĂą, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrĂ©lĂ©es avec les allergies aux piqĂ»res d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.

Une réflexion sur “[🍽️] RagoĂ»t de foss

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