Vidéo de la recette

Combiner de grandes chips de maïs, des petits légumes, des insectes et du fromage ? Les cuisiniers mexicains l’ont fait, tout le monde a approuvé.

Ingrédients

• une quarantaine de chapulines
• 4 tostadas (tortillas frites)
• 2 tomates coupées en petits morceaux
• 1/2 oignon rouge ciselé
• 1/2 piment coupé en petits morceaux
• tout plein de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de sel
• le fromage rapé/effiloché de votre choix

Préparation

• Préparer une petite salade joliment colorée avec les tomates, le piment rouge, l’oignon, la coriandre et le sel ;
• Monter sur les tostadas une cuillère de cette salade, une dizaine de chapulines, et du fromage à volonté  ;
• Passer les tostadas au grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu ;
• Ne pas résister à tant de délice et manger tant que c’est chaud.

Les chapulines ne sont pas vraiment trouvables en France, mais il est possible de les remplacer par des insectes avec la même dégaine comme des criquets par exemple.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.