Vidéo de la recette

Au bout d’un moment, on finit par le comprendre : la première des recettes d’insectes, ce sont les recettes préparés pour l’apéro, comme des cacahuètes. Celle-ci est une très bonne façon de déguster les chapulines !

Ingrédients

• 30g de sauterelles mexicaines « chapulines »
• 4 gousses d’ail finement hâchées
• 1/2 piment coupé en petits morceaux
• le jus d’1/4 de citron vert
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients dans une poêle ;
• Poêler sans matière grasse (sinon ce n’est plus la même recette) ;
• Servir. C’est prêt !

Les sauterelles chapulines ne sont pas vraiment trouvables en France, mais d’autres insectes de la même « famille » le sont, comme les criquets.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.