Vidéo de la recette

Le riz à la guêpe est une recette extrêmement facile : mettez juste tous les ingrédients dans un autocuiseur, et voilà ! (Si vous n’avez pas d’autocuiseur, vous pouvez utiliser une casserole, mais surveillez bien la cuisson, que ça brûle pas !) Cette recette se déguste au festival de la guêpe de Kushihara, au Japon. Merci à madame Oshima pour nous avoir montré comment faire !

Ingrédients

• 125g riz
• 2 cuill. à soupe shochun (ou autre alcool de cuisine)
• 2 cuill. à soupe sauce soja
• 40cL eau
• 15g nymphes de guêpes poêlées
• 1 cuill. à café guêpes confites

Préparation

• Placer tous les ingrédients dans le récipient de l’autocuiseur
• Régler la cuisson sur 35 minutes
• C’est prêt ! (On vous avait dit que ça serait facile)
• Décorer de quelques frelons frits, pour la forme

Les insectes peuvent être trouvés sur des marchés spécialisés, au Japon, dans la préfecture de Gifu. Si vous n’êtes pas dans le coin, vous pouvez remplacer les guêpes par des criquets ou des grillons. ATTENTION : ne pas consommer en cas d’allergie aux fruits de mer.