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[đŸœïž] Larves poĂȘlĂ©es de frelons ou de guĂȘpes

Vidéo de la recette

Les guĂȘpes et frelons sont des insectes comestibles trĂšs apprĂ©ciĂ©s dans la prĂ©fecture de Gifu, au Japon ; traditionnellement, ce sont les larves et les nymphes qui sont consommĂ©es. Voici une mĂ©thode simple et trĂšs savoureuse de prĂ©paration pour les dĂ©guster ! Cette recette fonctionne aussi bien pour les larves de guĂȘpes et de frelons. PrĂ©parĂ©s de cette façon, les insectes ont un goĂ»t dĂ©licieux de viande blanche grillĂ©e. C’est la recette japonaise prĂ©fĂ©rĂ©e de Seb.

Nymphes poĂȘlĂ©es 3

Ingrédients

  • 25g beurre
  • 200g larves et nymphes de guĂȘpes ou de frelons
  • Sel

Préparation

Nymphes poĂȘlĂ©es 4

  • Faire fondre le beurre dans une poĂȘle
  • Ajouter les larves et nymphes ; faire revenir les insectes jusqu’Ă  ce qu’ils soient bien dorĂ©s et qu’ils commencent Ă  croustiller lĂ©gĂšrement
  • Égoutter au besoin (surtout si ce sont des larves de frelons) ; saler Ă  volontĂ©
  • Se dĂ©guste bien avec du riz ou des nouilles sautĂ©es

Les insectes peuvent ĂȘtre trouvĂ©s sur des marchĂ©s spĂ©cialisĂ©s, au Japon, dans la prĂ©fecture de Gifu. Si vous n’ĂȘtes pas dans le coin, vous pouvez remplacer les guĂȘpes par des criquets ou des grillons – on a d’ailleurs une recette pour ça. ATTENTION : ne pas consommer en cas d’allergie aux fruits de mer.

5 réflexions sur “[đŸœïž] Larves poĂȘlĂ©es de frelons ou de guĂȘpes

  1. Durand dit :

    Quel dĂ©sastre ! En Allemagne les frelons sont protĂ©gĂ©s ! Quand il n’y aura plus d’insectes , vous mangerez vos doigts , rĂŽtis avec du beurre ça doit ĂȘtre bon !

    J'aime

    • Bonjour Durand, merci pour le commentaire 😉

      La consommation d’insectes est synonyme de protection des ressources naturelles au Japon. Pour plus d’infos, nous vous invitons Ă  regarder notre Ă©pisode documentaire sur le sujet : https://www.youtube.com/watch?v=b0bSFxoJuOU

      Du coup, forcĂ©ment… Si les frelons sont protĂ©gĂ©s en Allemagne, faut pas y toucher ! Il y a probablement d’autres recettes traditionnelles intĂ©ressantes, comme la dĂ©licieuse MaikĂ€fersuppe.

      J'aime

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