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[🍽️] Gohei Mochi Ă  la guĂŞpe

Vidéo de la recette

Les gohei mochi, ou gâteaux au riz, sont une spĂ©cialitĂ© japonaise sucrĂ©e dĂ©gustĂ©e lors de leurs nombreux festivals. Dans la prĂ©fecture de Gifu, ils sont grillĂ©s sur des bâtonnets… Et agrĂ©mentĂ©s d’une sauce aux guĂŞpes ! Un snack idĂ©al Ă  savourer lors des festivals de la guĂŞpe du coin. Merci beaucoup Ă  madame Miyake pour sa recette !

Ingrédients

  • 15g de nymphes de guĂŞpes poĂŞlĂ©es
  • 50g de cacahuètes concassĂ©es
  • 50g de sucre en poudre
  • Gingembre en poudre Ă  volontĂ©
  • 1 cuill. Ă  cafĂ© de pâte de miso
  • 2 cuill. Ă  soupe de sauce soja
  • 100g de riz

PréparationGohei 2

  • Écraser les guĂŞpes dans un bol ; ajouter les cacahuètes, le sucre, le gingembre et le miso
  • Ajouter la sauce soja ; bien mĂ©langer pour obtenir une pâte homogène
  • Écraser le riz grossièrement
  • Former des petits pâtĂ©s de riz ; les faire cuire brièvement Ă  la poĂŞle jusqu’Ă  ce qu’ils soient solides
  • Étaler la pâte sur les pâtĂ©s de riz et les placer sur une grille
  • Passer les pâtĂ©s au gril pendant trois minutes
  • Servir en dessert

Les insectes peuvent ĂŞtre trouvĂ©s sur des marchĂ©s spĂ©cialisĂ©s, au Japon, dans la prĂ©fecture de Gifu. Si vous n’ĂŞtes pas dans le coin, vous pouvez remplacer les guĂŞpes par des criquets ou des grillons – ou mĂŞme vous passer complètement d’insectes. On sait, c’est saugrenu, mais les gohei mochis seront pas mauvais non plus. ATTENTION : ne pas consommer en cas d’allergie aux fruits de mer.

3 réflexions sur “[🍽️] Gohei Mochi Ă  la guĂŞpe

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