Vidéo de la recette

Les chenilles mopanes sont les larves d’une grosse mite ainsi que l’insecte le plus apprécié dans le sud de l’Afrique (tous pays confondus : Afrique du Sud, Zimbabwe, Botswana…) Voici une façon délicieuse et simplissime de les préparer !

Ingrédients

• 150g de chenilles mopanes
• 1 tasse d’eau
• 1 cuillère à soupe de sel
• rien d’autre (on a bien dit « au naturel »)

Préparation

• Faire bouillir les chenilles dans l’eau salée ;
• Laisser réduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau ;
• Faire revenir les chenilles à la poêle sans huile ;
• Servir seul ou avec un féculent et un légume.

Il existerait un marché souterrain de la chenille mopane séchée en Europe. Nous n’avons aucune intention de nous en mêler. Goûtez-les si vous voyagez !

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.