Vidéo de la recette

Qui n’aime pas les avocats risque de ne pas mieux les apprécier avec des vers d’agave dedans. Mais pour les gens qui ont bon goût, voici une recette… pas piquée des vers !

Ingrédients

• une trentaine de vers d’agave (précuits)
• 4 avocats
• 1/4 d’oignon coupé en petits morceaux
• 1 piment coupé en petits morceaux
• le jus d’1/4 de citron vert
• tout plein de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

• Faire un guacamole en mélangeant les avocats, l’oignon, le piment, la coriandre, le jus de citron et le sel, puis en écrasant le tout jusqu’à ce que les avocats soient réduits en purée ;
• Ajouter les vers d’agave à la surface du guacamole ;
• Envisager de tout mélanger pour homogénéiser la répartition des vers d’agave dans la sauce ;
• Réaliser que les invités ne pourraient alors plus voir les vers d’agave et que pour la présentation ce serait tout de même dommage ;
• Servir tel quel.

Vous pouvez remplacer notre proposition de recette de guacamole par votre recette à vous ! Pour ce qui est des vers d’agave, en France vous trouverez plus facilement des vers de farine.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.