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[🍽️] Omelette aux Ĺ“ufs de fourmis

Vidéo de la recette

Plusieurs recettes d’omelettes sont des spĂ©cialitĂ©s en ThaĂŻlande, et celle-ci a la particularitĂ© d’utiliser deux types d’Ĺ“ufs diffĂ©rents… Dont des Ĺ“ufs d’insectes ! La recette nous a Ă©tĂ© transmise Ă  la ferme Ă©ducative de Bun Joo dans la rĂ©gion de Phitsanulok, un grand merci Ă  tous le monde !

Ingrédients

  • 50g d’Ĺ“ufs de fourmis
  • 2 Ĺ“ufs de poule
  • 50g de poivron coupĂ© en dĂ©s
  • 25g d’Ă©chalotes coupĂ©es en dĂ©s
  • 1 cuillère Ă  soupe de sauce de poisson fermentĂ©
  • 1 piment oiseau
  • 1 tige de ciboulette

Préparationvlcsnap-2018-06-18-13h36m02s610

  • Dans un bol, mĂ©langer les deux Ĺ“ufs de poule, le poivron, les Ă©chalotes, la sauce de poisson et les Ĺ“ufs de fourmis ;
  • Cuire l’omelette Ă  feu vif dans une poĂŞle bien huilĂ©e ;
  • Ă”ter du feu, servir, parsemer de piment et de ciboulette coupĂ©s en morceaux ;
  • Se rĂ©galer avant que ça ne refroidisse !

Les Ĺ“ufs de fourmis ne sont pas Ă©vidents Ă  trouver en Europe, mais qui sait, un jour, peut-ĂŞtre. (Si vous voulez fouiller la fourmilière de votre jardin, nous ne vous arrĂŞtons pas). C’est le seul ingrĂ©dient de cette dĂ©licieuse omelette qui pourrait vous poser problème. Comme d’habitude, les allergies aux insectes sont corrĂ©lĂ©es avec les allergies aux fruits de mer, aux piqĂ»res d’insectes et aux acariens, faites attention Ă  vous !

Une réflexion sur “[🍽️] Omelette aux Ĺ“ufs de fourmis

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