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[🍽️] Grillons frits à la thaïe

Vidéo de la recette

La Thaïlande est réputée pour sa gastronomie des rues et des marchés. Ces simples et excellents grillons frits en font partie. Comme pour les grillons frits à la khmère, vous pouvez les servir en apéritif avec une bonne bière blanche ou blonde bien froide. On remercie Khun Mali pour la recette !

Ingrédients

  • 50g de grillons
  • 5g de feuilles de combava
  • 1 cuillère à soupe de poudre aromatique à base de glutamate de sodium

Préparationvlcsnap-2018-06-18-13h33m26s623

  • Faire revenir les grillons dans une grande quantité d’huile (huile d’arachides ou huile de soja) ;
  • Trois minutes plus tard, ajouter les feuilles de combava dédoublées ;
  • Attendre que les feuilles soient frites, puis sortir la préparation du feu ;
  • Dans un bol, verser les grillons et les feuilles frites, ajouter la poudre aromatique et mélanger ;
  • L’apéritif est prêt !

Les grillons sont assez faciles à se procurer en France; les feuilles de combava se trouvent en épicerie spécialisée. Dites-nous-en des nouvelles, ce snack est garanti délicieux ! Attention, comme d’habitude, les allergies aux insectes sont corrélées avec les allergies aux fruits de mer, aux piqûres d’insectes et aux acariens, faites attention à vous !

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