Vidéo de la recette

Ne pouvant capturer des hannetons pour reproduire la traditionnelle Maikäfersuppe, nous vous proposons cette réinvention où le Maikäfer a été remplacé par la nymphe du ténébrion.

Ingrédients

• 50g de nymphes de ténébrions
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de légumes

Préparation

• Faire revenir les nymphes dans le beurre et dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient dorées ;
• Ajouter la farine et bien mélanger ;
• Ajouter le bouillon en plusieurs fois pour assurer que la soupe se mélange correctement et ne fasse pas de grumeaux ;
• Parsemer de croûtons à l’envi ; Servir.

Cette recette fait partie de notre série sur ce qu’on peut faire avec des ténébrions (vers de farine) élevés.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.