Les foss, appelés aussi vers blancs, sont consommés par un tas de personnes à la campagne comme à la ville. Qui sont-ils ? Comment les capture-t-on ? Quelles sont leurs perspectives d’élevage ? C’est exactement le sujet de cet article !
Le foss, sa vie, son oeuvre
On peut parfois voir dans les cuisines camerounaises de grosses larves blancs éventrés mijoter sur le feu. Ces larves, appelées foss ou vers blancs, sont des insectes consommés avec plaisir pour leur goût délicieux.
De savoureux foss en train de mijoter avec des herbes et des épices !
Ces foss sont les larves d’un charançon des palmiers. Elles passent leur vie à manger du raphia car leur mère charançon les a pondues dans un raphia mort.
Une fois adulte, elles se reproduisent et pondent dans le même raphia, ou dans un autre raphia s’il ne reste plus assez du raphia de leur jeunesse pour nourrir et abriter leurs larves.
Un cycle de vie très simple, mais pas à l’abri des prédateurs : les larves sont notamment à la merci des mangoustes.
La récolte traditionnelle
Les camerounais tirent déjà partie du cycle de vie des foss pour en récolter dans la nature. Les raphias sont abattus pour la récolte d’un produit appelé matengo, vin de palme ou vin blanc, qui est la sève des raphias. Le récoltant crée une entaille sur la base de cet arbre abattu pour y attirer les charançons adultes.
Les vers blancs sont pondus dans cette première entaille et passeront leur enfance à creuser le bois de l’arbre pour se nourrir. Un mois après l’abattage, les récoltants commencent à venir les récupérer ; ils le feront environ une fois par semaine jusqu’à ce que les larves aient fini de consommer le tronche.
Valentin, notre guide, en pleine collecte de foss.
La récolte des vers blancs dans les raphias abattus demande de couper le bois : à la hache pour le gros oeuvre, à la machette pour le détail. Ainsi sont révélés les tunnels creusés par l’appétit des larves, qu’il convient de ne pas couper trop loin… Ou le foss caché sera tranché en deux, et impropre à la consommation.
La ferme expérimentale
Fogoh John Muafor, qui travaille pour le Living Forest Trust et que nous avons rencontré, s’est intéressé aux foss et a investi dans une ferme expérimentale destinée à les élever. La ferme est exploitée depuis 2014 par Valentin et Michel, deux agriculteurs des environs d’Obout, et soutenue par l’IRD et le Ministère de la Recherche camerounais.
Fogoh John Muafor (au milieu), Marie-Françoise (à gauche) et notre guide Valentin (à droite).
Dans cette ferme, les troncs de raphia abattus et laissés sur place sont remplacés par des bacs en plastique et du bois de raphia coupé en petits morceaux dans un local protégé. De cette façon, un tronc de raphia entier nourrit quatre fois plus de larves qu’avec la technique de favorisation et les prédateurs naturels des foss ne viennent pas les manger.
Autre avantage, la ferme se joue de la saisonnalité des vers blancs : en saison humide, il arrive que les troncs de raphias coupés se retrouvent immergés, ce qui empêche la survie des larves de charançon. La ferme n’a pas ce problème.
La ferme expérimentale d’Obout.
Le bâtiment actuel comporte une centaine de bacs ; chaque bac reçoit deux ou trois couples de charançons adultes, qui pondent entre 75 et 150 Å“ufs devenant larves en 25 jours (sauf pour les quelques unes qui meurent en chemin). Valentin et Michel venaient de réaliser une grosse vente mais nous avaient gardé deux bacs de vers plus très loin de la métamorphose : le premier contenait 27 larves, le suivant 52 larves, et il s’agissait d’une récolte décevante selon eux.
Chaque foss pèse quelques grammes qui se négocient à bon prix. Deux mesures existent pour la vente : les foss sont vendu soit par 5, à 200 francs CFA les 5 (30 centimes d’euros), soit au verre, à 2000 francs CFA en saison sèche (3€) et 3000 francs CFA en saison humide (4.56€). Cependant, une partie de chaque récolte est investie auprès des autorités locales et des voisins, comme dons, pour apaiser les problèmes de voisinages créés par la mise en place de cette ferme hors du commun.
Les perspectives futures
La ferme expérimentale est encore en pleine évolution : un deuxième bâtiment est en cours de construction pour accueillir de nouveaux bacs et augmenter la production.
Les charançons adultes utilisés pour la production des larves sont pour l’instant capturés dans la nature : Valentin et Michel produisent des larves irrégulièrement et ne se voient pas garder une partie de chaque récolte jusqu’à ce qu’elle se métamorphose en adultes, mais c’est une option envisageable pour rendre la production plus importante et plus régulière.
Le charançon adulte.
Le raphia sauvage utilisé par les fermiers pousse dans une zone située à 5 kilomètres de la ferme : ils voudraient donc, à court terme, investir dans un véhicule pour transporter le raphia de sa zone d’abattage à sa destination finale.
Mais l’objectif à long terme de Muafor est de remplacer le raphia par d’autres aliments, et même si possible des déchets d’origine industrielle ou agricole ; le secteur du raphia n’est pas en crise pour le moment, mais un seul récoltant de foss peut abattre 400 arbres sauvages par saison… Il est hors de question pour l’instigateur de la ferme de développer le marché des vers blancs sans traiter la question de leur nourriture.
Ces recherches agricoles sont tournées vers l’agriculture urbaine : le but ultime de Fogoh John Muafor est de créer un dispositif facile qui permettrait aux camerounais citadins d’élever des foss à domicile. Non seulement cela pourrait représenter un apport protéique bon marché pour les familles, mais en plus il ne s’agit pas de n’importe quelles protéines : imaginez un peu élever du foie gras au fond du jardin…
Les insectes xylophages n’ont jamais fini de nous surprendre. Ici comme en Thaïlande, on fait un festin des ravageurs du bois et on transitionne depuis la favorisation sauvage vers l’élevage. Nous espérons que cette petite présentation du projet vous a plu.
Les Criquets Migrateurs 
J’aime me promener sur votre blog. un bel univers agréable. Blog intéressant et bien construit. Vous pouvez visiter mon blog récent. A bientôt.
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bonjour suis je interesse par la culture des foss votre adress svp meci
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Passionné
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Que c’est agréable de revoir son village et ses ressources
Obout village du foss
Grand merci a tous les chercheurs
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Bonjour ! Merci pour votre commentaire, et merci à votre village pour son accueil ! 🙂
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C’EST a vous les remerciements
Vous nous avez fait connaître beaucoup de choses en dehors de l’elevage du Foss
Par exemple :le negatif de la déforestation etc
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Je suis intéressé par la culture des foss
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Pourrait-on avoir le contact d’un de ses cultivateurs Valentin ou John pour la mise en place d’une de ces fermes de Foss? Urgent Merci
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Bien sûr, pas de souci. On vous envoie ça par mail !
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Bonjour a vous. J’aimerais egalement avoir le contact de ces deux collecteurs car je desire me rendre dans ce village pour echange de connaissance. Merci d’avance pour votre aide
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Aucun souci 🙂 Quel est votre mail ?
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pourrais je avoir les contacts de valentin ou john..? voici mon e mail: raoul.maserati@gmail.com
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je suis intéressé par l’élevage des vers de palmier. Je suis au gabon Pouvez vous me fournir une documentation complète sur les systèmes d’élevage connus à ce jour ? J’attends svp.
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Bonjour, hélas nous ne savons pas s’il existe à l’heure actuelle une documentation complète sur ces systèmes d’élevage. En attendant, vous trouverez toute la documentation que nous avons assemblée ici : https://lescriquetsmigrateurs.com/2020/10/15/commencer-un-elevage-dinsectes-notre-documentation-compilee/
Bon courage !
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Sil vous plait pourrais avoir Quelquun qui peut maider sur elevage des vers blanc Numero +237673607567
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Salut salut . Je suis intéressé par la culture des foss.
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Bonjour.
Est-il possible d’avoir un contact (vendeur) pour l’achat de ces larves
Merci d’avance
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Bonjour François, à notre connaissance, on en trouve sur le marché Mfoundi à Yaoundé, ainsi qu’à Obout bien entendu. On n’a pas de contact beaucoup plus précis à vous donner, désolé !
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bonjour 678950928
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bonjour Francois pour contact de vendeurs de vers blancs même en grande quantité 237678950328
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Merci beaucoup du retour.
C’est très professionnel et aimable de votre part.
J’enverrai quelqu’un à Yaoundé me regarder ça.
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Bonjour François je suis éleveur de larves de charançon et je voudrais qu’on fasse affaire si vous etes toujours a la recherche d’un fournisseur
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slt comment entrer en contact avec vous
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Bonjour Fly, svp vous êtes basé où ?
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Fly bonjour ! Je ne sais pas si c’est trop tard mais je suis depuis peu intéressé à l’élevage des larves de charançon ! Peux-tu m’aider en m’envoyant des documents ou vidéos sur ton expérience ?
Merci d’avance.
Jean Paul à Dolisie au Congo Brazzaville.
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Hello! On a compilé toute notre documentation sur l’élevage d’insectes – y compris pour les charançons – ici : https://lescriquetsmigrateurs.com/2020/10/15/commencer-un-elevage-dinsectes-notre-documentation-compilee/
Bon courage dans votre projet !
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Bonjour Fly je suis intéressé pars l’élevage des foss et j’aimerais vous rencontrer voici mon contact
693079243
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bonjour et merci beaucoup pour cet article je souhaiterais en apprendre d’avantage sur cet élevage, je voudrais entrer en contact avec ces éleveurs pour en savoir plus c’est possible d’avoir leur e-mail ou contact ? merci bien
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Bonjour ! Pas de souci. Pourriez-vous nous indiquer votre adresse mail pour vous envoyer le contact ?
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mon adresse alexgobe92@gmail.com
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Bonjour et merci beaucoup pour votre article. Je l’ai lu hier et je viens encore de le parcourir en toute tranquillité car j’aimerais me lancer dans cette activité. J’ai encore beaucoup de zones d’ombres et j’aimerais svp visiter votre ferme d’Obout.
|reçu d’avance.
mon E-mail : nanahermann100@yahoo.com
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Moi également j’aimerais vous rencontrer pour échanger sur la production des foss
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J’ai lu avec beaucoup d’intérêt votre article sur l’élevage des Foss.
Pourriez vous me donner les coordonnées des éléveurs d’Obout?
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Bonjour, pas de souci, nous pouvons vous envoyez l’info. Contactez-nous par mail!
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Bonjour!!! Je suis vraiment désireuse d’en savoir plus et d’expérimenter moi aussi cet élevage! Pourriez-vous m’en dire plus s’il vous plait?
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Bonjour ! L’élevage de foss est détaillé dans notre documentaire sur les insectes comestibles camerounais : https://youtu.be/dgTxCc53f7E?t=1211
Ces insectes sont aussi élevés en Thaïlande : https://lescriquetsmigrateurs.com/2018/08/20/thailande-charancons-de-la-gloire/
Nous en parlons dans cette vidéo : https://youtu.be/Nrno_FVmFn0?t=978
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Salutations. Veuillez me communiquer vos coordonnées pour des plus amples informations. En effet, j’aimerais pratiquer aussi l’élevage des foss.
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Bonjour ! vous pouvez nous contacter via le formulaire de contact sur le site.
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Sais genial sa ma poucer à me lancer dans l’élevage de foss(vers blanch du palmier)
.
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Bonjour!
Intéressé par l’élevage des hannetons, j’aimerais avoir le contact d’un des éleveurs à l’adresse suivante: njundeme@gmail.com
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Beaucoup de courage. Je suis vraiment intéressé par cette l’élevage (puige avoir quelques informations ou une formation?)
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Bonjour, merci pour le message ! toutes les infos que nous avons documentées sont compilées dans cet article : https://lescriquetsmigrateurs.com/2020/10/15/commencer-un-elevage-dinsectes-notre-documentation-compilee/
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Bjr a vous
Svp j’aimerais avoir une fiche technique pour débuter dans l’élevage des larves de palmiers
Cordialement…
Chanel.melong@yahoo.fr
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Bonjour, hélas nous n’avons pas de fiche technique en tant que tel, mais nous avons écrit quelques articles sur le sujet. Celui-ci par exemple explique comment les larves sont élevées en Thaïlande : https://lescriquetsmigrateurs.com/2018/08/20/thailande-charancons-de-la-gloire/
Et l’élevage d’Obout a été documenté dans cette vidéo : https://youtu.be/dgTxCc53f7E?t=1210
Bon courage !
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Bonsoir, merci pour cet article intéressant, puis-je avoir le contact d’un des formateurs en élevage des hannetons, svp?
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Bonjour, Je souhaiterai avoir des contacts d’eleveurs ou fournisseurs de foss pour affaire. J’achete en gros pour revendre en dehors du Cameroun.
mon email: igorux28@gmail.com
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Entomologiste, entomoculteurs passionné de cet élevage mercie pour toutes ces info
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Bonjour,
Je vous écris depuis la RDC. Je suis intéressé par l’élevage des foss. Est-il possible de passer un stage dans votre structure ?
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Je suis interressé aimerais avoir conctact des mrs pour formation
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Merci pour cette présentation. Je compte devenir producteur de ces larves car dans mon village il y’en a en profusion. Je vous reviendrai dès ma première production sur ce blog pour les potentiels acheteurs.
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Bonjour a vous. J’aimerais s’il vous plaît avoir le contact de ces deux collecteurs car je desire me rendre dans ce village pour avoir des connaissances sur la culture. Merci d’avance pour votre aide
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Bonsoir. Je viens de voir votre documentaire dans Canal Plus. J’aimerais avoir plus de détails dans la culture de Foss. Je suis du Sud Cameroun. Mon adresse mail : magondo1968@gmail.com.
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Bonjour à tous je suis producteur de foss et je recherche des potentiels acheteurs pour écouler ma production. Pour ceux qui sont intéressés je réside à Yaoundé et pratique mon élevage dans un petit village dans les périphéries d’Ayos à 2 heures de route de Yaoundé.
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Bonjour, merci pour votre message, je ne doute pas que votre annonce intéressera beaucoup de visiteurs de ce site ! Si vous voulez, nous avons aussi un groupe facebook d’entraide à l’élevage d’insectes : peut-être que vous y trouverez de potentiels partenaires commerciaux. https://www.facebook.com/groups/elevagedinsectes
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Bonjour svp puis-je avoir le contact de ces fermiers? Mon mail c’est jimmyheck1@gmail.com. Merci d’avance
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Bonjour a vous et merci pour l’enquête je souhaite me former dans cette production comment entrer en contact avec ces fermiers s’il vous plaît mon mail : essimisteve8@gmail.com merci bien j’attends une réponse
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Bonjour à vous chers Messieurs. Je suis très intéressée par la culture des foss en zone urbaine. Je réside à Douala et je n’ai aucune expérience à propos. Et j’aimerai vous rencontrer pour la production des foss.
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Bonjour. Je suis à douala. Vous pouvez me contacter et je vous oriente vers un fournisseur de géniteurs pour l’élevage.
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Bonjour j’aimerais visiter votre ferme d’Obout ,j’ai entendu parler de votre élevage des foss , je ne m’en reviens pas ! Notre pays fait des merveilles.
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Je voudrais me rendre dans votre ferme à partir de Yaoundé. Comment puis-je s’il vous plaît
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bonjour je souhaite connaitre quel est le substrat utilise pour cet élevage. merci voici mon mail. nissimartin@gmail.com
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Merci pour cette belle illustration sur le foss. Moi aussi je suis un de vos collègues dans l’élevage des foss dans la zone de nkolondom à yaounde. C’est une activité très fascinante.
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Merci pour votre commentaire, nous sommes ravis que notre article vous ait plu ! Bon courage dans votre activité 🙂
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Bonjour Monsieur Ongagna Félix,je suis au Gabon et je m’intéresse à l’élevage des foss,comment faire pour vous contacter svp?
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Peut on garantir vraiment d’énorme bénéfice dans cet élevage dans le long terme ?
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Bonjour, c’est une activité rentable mais bien entendu tout dépend de votre process. Le plus important est sans aucun doute d’utiliser les ressources de raphia avec parcimonie pour garantir une activité durable sur le long terme.
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Je souhaite avoir des connaissances pour m’y faire
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Bonsoir,
Bravo pour cette initiative. Je voudrais avoir les contacts des éleveurs pour un partage d’expérience et une visite de la ferme.
D’avance merci pour votre retour.
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Je suis producteur de foss au village obout nous n’avons pas de ferme nous faisons comme a la coutumé
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Je tiens déjà à vous féliciter pour ce travail abattu concernant sur un patrimoine culturel ,une nourriture laissée par nos ancêtres.Je suis au Gabon,est ce possible d’avoir le contact d’un de ses cultivateurs Valentin ou John pour la mise en place d’une de ces fermes de Foss? Urgent Merci
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Ravje de vous lire et courage, je suis i nterressee comment faire
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Intéressé par l’élevage du foss
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Bonjour à vous. Belle présentation de la culture de foss. Je suis intéressé par cette activité qui a plusieurs vertus. Comment contacter les promoteurs de la ferme en vue d’un échange sur la question?
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Merci pour cet article et cette expérience partagée.
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Je voudrais en élever, je suis fortement intéressé ; comment puis-je vous contacter pour en discuter ? Merci ! Rémi
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j aimerai moi aussi procéder à l’elevage des foss mais je suis au congo brazzaville et aimerai entrer en contact avec ces eleveurs et apprendre leur procedés
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suis vraiment intérressé
mon adresse gjmboumba@hotmail.fr
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Besoin de la formation complète sur l’élévage des foss.
Et même celui des géniteurs.
Merci!
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Bonjour j’aimerais avoir des informations sur le formation en élevage des hannetons
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Bonsoir, puis-je avoir le contact d’un des formateurs pour plus amples informations svp, car je suis intéressé, merci
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Je veux votre contact je suis en côte d’ivoire et voici mon numéro WhatsApp 0554160795
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Bonjour à vous chers frères, votre initiative est très spéciale et ça nous avait inspirée au point où aujourd’hui je suis aussi éleveur de foss. Mais ma difficulté est l’écoulement de mon produit si vous pouvez bien m’aider
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Voici mon contact pour ceux qui veulent les foss c’est disponible présentement : 659310763/ 679469637
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