Vidéo de la recette

Ces chenilles mijotées sont excellentes, en plus d’être très mignonnes.

Ingrédients

• 50g de chenilles Minkong
• 1 tomate
• 1 piment
• quelques feuilles de messep
• quelques feuilles d’odjom
• quelques feuilles d’ossim nnam
• 1 cuillère à soupe d’huile
• du sel
• 1 tasse d’eau

Préparation

• Broyer ensemble toutes les feuilles, la tomate et le piment ;
• Dans une casserole, mélanger la tasse d’eau, les légumes broyés et les chenilles ; saler ;
• Cuire sur feu moyen avec un couvercle pendant 20 minutes ;
• Ajouter la cuillère d’huile à la préparation, bien mélanger ;
• Servir avec votre féculent préféré.

En l’absence de chenilles comestibles sur le marché français, cette recette est peut-être adaptable avec des vers de farine ; il faudrait essayer.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.