Vidéo de la recette

Cette recette n’est pas d’origine aborigène, mais est une recette de barbecue australien où les witchetty grubs viennent remplacer les habituelles saucisses. Après tout, ils ressemblent beaucoup à des saucisses.

Ingrédients

• witchetty grubs à volonté
• pain de mie à volonté
• oignons à volonté
• sauce barbecue à volonté

Préparation

• Bien laver les grubs, les laisser la nuit dans de l’eau au frigo ;
• Cuire les witchetty grubs au barbecue ;
• Couper les oignons en demi-cercles et les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
• Fabriquer une tartine d’oignons, de grubs et de sauce barbecue ;
• Savourer en tant que plaisir coupable.

Les witchetty grubs sont… introuvables en France et n’ont pas vraiment d’équivalents sur le marché français ! Notez que c’est à l’origine une recette de saucisses.

Au cas où, le rappel habituel : les allergies alimentaires aux insectes sont corrélées avec les allergies aux piqûres d’insectes, aux acariens et aux fruits de mer.