Vidéo de la recette
Avec cette brochette, c’est comme si le Bugs CafĂ© s’Ă©tait donnĂ© pour dĂ©fi de servir le plus d’animaux repoussants possible en un seul plat. Vous pouvez dĂ©sormais le reproduire chez vous ! Merci Ă Davy Blouzard et Seiha Soeun pour nous laisser dĂ©voiler la recette !
Ingrédients
- 1 mygale
- 1 scorpion
- 1 punaise d’eau gĂ©ante
- de la poudre de bouillon de poulet
- 2 gousses d’ail coupĂ©es en petits morceaux
- 1 cuillĂšre Ă soupe de sucre de palme
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 de poivron jaune
- 1/4 d’oignon
- 1 tomate cerise
- 1 grande quantitĂ© d’huile de friture
Préparation
- Recouvrir la mygale, le scorpion et la punaise d’eau gĂ©ante de poudre de bouillon de poulet et les laisser s’imprĂ©gner pendant 20 minutes ;
- Placer la mygale, le scorpion et la punaise d’eau gĂ©ante marinĂ©s dans le bain de friture chaud et laisser frire pendant cinq minutes ;
- Ajouter l’ail et le sucre de palme ;
- Laisser frire mais surtout retirer la mygale, le scorpion et la punaise d’eau gĂ©ante du bain de friture avant que le sucre ne brĂ»le ;
- Faire frire les grillons dans une huile de friture comme de l’huile d’arachides ou de l’huile de soja ;
- Tailler deux carrĂ©s plat de poivron rouge et de poivron jaune d’environ 3cm de cĂŽtĂ© ;
- Faire revenir les poivrons, l’oignon et la tomate cerise Ă la poĂȘle ;
- Constituer la brochette sur la pic : l’ordre est oignon-punaise-poivron jaune-scorpion-poivron rouge-mygale-tomate cerise ; c’est prĂȘt !
Les mygales, les scorpions et les punaises d’eau gĂ©antes ne sont pas les ingrĂ©dients les plus communs du marchĂ© français, mais si jamais vous trouvez les trois en mĂȘme temps, pensez Ă cette recette ! Variez les plaisirs en piquant sur la brochette vos lĂ©gumes-de-barbecue prĂ©fĂ©rĂ©s. Attention, comme d’habitude, les allergies aux insectes sont corrĂ©lĂ©es avec les allergies aux fruits de mer, aux piqĂ»res d’insectes et aux acariens, faites attention Ă vous !
3 réflexions sur “[đœïž] Brochette d’arthropodes du Bugs CafĂ©”