Vidéo de la recette

Avec cette brochette, c’est comme si le Bugs Café s’était donné pour défi de servir le plus d’animaux repoussants possible en un seul plat. Vous pouvez désormais le reproduire chez vous ! Merci à Davy Blouzard et Seiha Soeun pour nous laisser dévoiler la recette !

Ingrédients

• 1 mygale
• 1 scorpion
• 1 punaise d’eau géante
• de la poudre de bouillon de poulet
• 2 gousses d’ail coupées en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de sucre de palme
• 1/4 de poivron rouge
• 1/4 de poivron jaune
• 1/4 d’oignon
• 1 tomate cerise
• 1 grande quantité d’huile de friture

Préparation

• Recouvrir la mygale, le scorpion et la punaise d’eau géante de poudre de bouillon de poulet et les laisser s’imprégner pendant 20 minutes ;
• Placer la mygale, le scorpion et la punaise d’eau géante marinés dans le bain de friture chaud et laisser frire pendant cinq minutes ;
• Ajouter l’ail et le sucre de palme ;
• Laisser frire mais surtout retirer la mygale, le scorpion et la punaise d’eau géante du bain de friture avant que le sucre ne brûle ;
• Faire frire les grillons dans une huile de friture comme de l’huile d’arachides ou de l’huile de soja ;
• Tailler deux carrés plat de poivron rouge et de poivron jaune d’environ 3cm de côté ;
• Faire revenir les poivrons, l’oignon et la tomate cerise à la poêle ;
• Constituer la brochette sur la pic : l’ordre est oignon-punaise-poivron jaune-scorpion-poivron rouge-mygale-tomate cerise ; c’est prêt !

Les mygales, les scorpions et les punaises d’eau géantes ne sont pas les ingrédients les plus communs du marché français, mais si jamais vous trouvez les trois en même temps, pensez à cette recette ! Variez les plaisirs en piquant sur la brochette vos légumes-de-barbecue préférés. Attention, comme d’habitude, les allergies aux insectes sont corrélées avec les allergies aux fruits de mer, aux piqûres d’insectes et aux acariens, faites attention à vous !