Vidéo de la recette
Au Mexique, les criquets – les chapulines – sont beaucoup apprĂ©ciĂ©s, en particulier dans l’État d’Oaxaca. Ils peuvent ĂŞtre dĂ©gustĂ©s en tacos, et nous avons hâte d’en apprendre plus sur toutes les manières de les cuisiner une fois que nous serons lĂ -bas ; en attendant, voici une recette dĂ©licieuse facile Ă prĂ©parer !
Ingrédients
- 10 criquets
- Un filet d’huile d’olive
- Du sel
- 1 Avocat
- 1 Sachet d’Ă©pices pour guacamole
- Chips tortillas
- Fromage râpé
Préparation
- Bien rincer les criquets à la sortie du congélateur
- Retirer les pattes et les ailes des insectes
- Mettre les criquets dans une poĂŞle ; ajouter l’huile et le sel ; bien faire dorer
- DĂ©couper l’avocat, en retirer la chair ; Ă©craser la chair de l’avocat en ajoutant les Ă©pices pour guacamole
- Étaler les chips dans une assiette et saupoudrer d’une gĂ©nĂ©reuse dose de fromage ; faire fondre au micro-ondes pendant une minute
- Étaler le guacamole sur le dessus des chips ; disposer les criquets sautés dans le guacamole
- Servir comme encas Ă partager !
Les insectes peuvent ĂŞtre trouvĂ©s en animalerie. ATTENTION : ne pas consommer en cas d’allergie aux fruits de mer.